Туреччина стикається з критичною ситуацією на ринку абрикосів через весняні заморозки.
Туреччина, яка є найбільшим виробником абрикосів у світі, цього року пережила надзвичайно важкі погодні умови, які суттєво вплинули на глобальний ринок цих фруктів. Заморозки в квітні 2025 року призвели до масштабних втрат врожаю, що, у свою чергу, може мати серйозні наслідки для споживачів і бізнесу в деяких країнах світу, у том числі і в Україні, повідомляє ЕКСПЕРТ.
У квітні цього року Туреччина пережила найпотужніші заморозки за останні десятиліття, що супроводжувались температурними коливаннями до -15°C у 36 провінціях. Як інформують аналітики EastFruit, це негативно позначилось на кількох культурах, серед яких особливо постраждали абрикоси. Пошкоджено не лише поточний врожай, а й створено довгострокові ризики для наступних сезонів. Особливо важкі наслідки спостерігаються в провінції Малатья, де зростає більшість турецьких абрикосів. Прогнозується, що виробництво абрикосів у 2025 році знизиться на 90% – з 750 000 тонн до лише 10 000 тонн.
Ці події змінюють не лише внутрішній ринок Туреччини, але й впливають на ціни та доступність абрикосів у різних країнах. Зокрема, споживачі в Європі, США, а також на Близькому Сході й у Центральній Азії зіткнуться з підвищенням цін на свіжі та сушені абрикоси, що використовуються в кондитерських виробах, молочній продукції та хлібобулочних виробах. Країни, які імпортують абрикоси з Туреччини, включаючи Україну, Німеччину та Узбекистан, вже зафіксували дефіцит поставок. Це спричинить підвищення цін і пошук альтернативних постачальників у таких країнах, як Іспанія та Італія. Однак чи зможуть ці держави повністю покрити дефіцит — велике питання.
Туреччина є важливим гравцем на ринку свіжих абрикосів, і значне скорочення виробництва безумовно позначиться на цінах. Дефіцит продукції в Туреччині та інших країнах Європи, таких як Молдова, Болгарія та Україна, лише посилить ситуацію. Україна, зокрема, імпортує значну частину своїх абрикосів з Туреччини та Молдови. Втрата врожаю в цих країнах може спричинити кількаразове підвищення цін на фрукт, а також на сектори, які залежні від цього інгредієнта, такі як випічка та продукти здорового харчування.
Туреччина також є одним із лідерів на ринку заморожених фруктів, і проблеми, які виникли через заморозки, мають серйозний вплив на цю галузь. Ціни на заморожені фрукти, ймовірно, зростуть, а виробники будуть змушені шукати альтернативи для задоволення попиту. Серед найбільш постраждалих секторів харчової промисловості – хлібопекарська і кондитерська індустрії. Сушені абрикоси є ключовим інгредієнтом у багатьох продуктах, таких як фруктові пироги, енергетичні батончики та випічка. Внаслідок дефіциту постачань виробники будуть змушені адаптувати рецептури або навіть припиняти виробництво деяких товарів. Зростання цін на абрикоси також негативно позначиться на виробниках молочних продуктів, зокрема йогуртів і десертів, а також на компаніях, що виробляють продукти для здорового харчування.