Нові дослідження показують, що темний шоколад може робити більше, ніж просто піднімати настрій. Речовина теобромін, що міститься в какао, може сповільнювати біологічне старіння.
Темний шоколад давно має репутацію більш корисного порівняно з молочним. Та тепер з’явився ще один серйозний науковий аргумент на його користь. Дослідження, оприлюднене в журналі Aging-US, свідчить: сполуки, що містяться в какао, можуть бути пов’язані зі сповільненням біологічного старіння, інформує ЕКСПЕРТ.
Йдеться про теобромін – природну речовину з какао-бобів, яка також присутня у темному шоколаді. Саме він, за даними дослідників, продемонстрував найтісніший зв’язок із показниками здорового старіння.
Теобромін належить до тієї ж групи сполук, що й кофеїн, проте має м’якшу дію. Він не викликає різкого стимулюючого ефекту, зате працює довше та делікатніше впливає на організм. У межах дослідження фахівці проаналізували стан здоров’я 509 жінок-близнючок – як однояйцевих, так і двояйцевих. Вчені оцінювали їхній раціон, метаболічні показники та так званий епігенетичний вік – індикатор, що відображає швидкість старіння клітин. Особливу увагу приділили шести метаболітам, які містяться в какао та каві:
Результати показали, що саме теобромін продемонстрував найвиразніший позитивний зв’язок із «молодшими» епігенетичними маркерами. Його вплив виявився помітнішим, ніж у кофеїну та інших споріднених речовин. Епігенетика досліджує механізми, які визначають, як саме активуються або пригнічуються гени під впливом способу життя, харчування, рівня стресу та інших факторів. Саме ці процеси можуть пояснювати різницю між паспортним віком людини та її реальним біологічним станом. Сучасні епігенетичні «годинники» дають змогу оцінити:
Згідно з результатами роботи, люди з вищими показниками теоброміну мали сприятливіші дані за такими маркерами. Попередні наукові спостереження також пов’язують теобромін із низкою потенційних переваг для здоров’я. Серед них:
Деякі дані також свідчать, що відмова від куріння у поєднанні зі збільшенням споживання продуктів, багатих на теобромін, може позитивно впливати на показники епігенетичного віку. Важливо розуміти: йдеться саме про темний шоколад із високим вмістом какао – від 70% і більше. Це не означає, що його слід вживати у великих кількостях. Дієтологи радять дотримуватися помірності: 1–2 невеликі шматочки на день можуть бути цілком достатніми як частина збалансованого раціону. Фахівці наголошують, що темний шоколад не є «еліксиром молодості», однак у поєднанні з фізичною активністю, повноцінним харчуванням та здоровими звичками він може стати елементом стратегії довголіття.
Отже, улюблений шматочок темного шоколаду до кави – це вже не просто приємна традиція. Сучасна наука дедалі частіше вказує на те, що він може приносити користь не лише настрою, а й організму загалом. І принаймні в цьому випадку солодке задоволення має цілком серйозне наукове підґрунтя.