Російський уряд офіційно дозволив використовувати личинок і яйця мух у їжу. Цей крок пов'язаний з посиленням санкцій проти РФ, які призвели до дефіциту продовольства.
Про це пише Економічна правда.
У жовтні 2023 року російський уряд ухвалив розпорядження, згідно з яким личинки та яйця мух віднесено до сільськогосподарської продукції. Документом також затверджено новий порядок їх розведення.
Серед продукції, яку дозволено виробляти з личинок мух, є: жири, борошно, гранули, пюре, а також живі, охолоджені та заморожені личинки.
Цей крок викликав неоднозначну реакцію у російському суспільстві. Деякі росіяни з ентузіазмом сприйняли можливість їсти личинок мух, оскільки вони вважають їх високобілковою та корисною їжею. Інші ж з подивом і навіть відразою поставилися до цієї новини.
Віцепрем’єр-міністр рф Денис Мантуров, який виступив ініціатором цього рішення, заявив, що росіяни повинні “попрацювати з ментальністю”, щоб привчити себе до їжі з личинок мух.
Професор російської академії наук, завідувач відділення Федерального дослідницького центру тваринництва Роман Некрасов, вважає, що прийняття цього рішення є “довгоочікуваним і популярним”. Він заявив, що комахи стають своєрідним міні-скотом, який можна вирощувати для харчування людини.
Відомо, що вже кілька російських компаній почали виготовляти продукти з личинок мух. Серед них – “ОНТО”, “Біогенезис” (“Ентопротек”) та “Екобілок”.
Компанія “ОНТО” пропонує на ринку компоненти для котлет, ковбас, сосисок та білкових батончиків. Компанія “Біогенезис” виробляє борошно з личинок мух, яке можна використовувати для приготування різних страв. Компанія “Екобілок” виробляє корм для тварин з личинок мух.
Очікується, що в найближчі роки виробництво продуктів з личинок мух у РФ буде зростати. Це пов’язано з тим, що санкції проти рф посилюють дефіцит продовольства, а комахи є перспективною альтернативою традиційним джерелам білка.
Експерти вважають, що личинки мух можуть стати важливим джерелом білка для росіян у майбутньому. Вони також зазначають, що комахи є екологічно чистим продуктом, оскільки їх вирощування не вимагає великих площ землі та води.
Однак, попри всі переваги, личинки мух навряд чи стануть популярним продуктом у російському суспільстві в найближчі роки. Це пов’язано з тим, що багато росіян не готові вживати в їжу личинок комах.