Политический деятель, юрист. Лидер «Европейской партии Украины» и движения «Европейская платформа для Украины».
Николай Дмитриевич женат. Вместе с супругой Анастасией воспитывают сына Данила и дочь Софию-Николь.
Катеринчук родился 19 ноября 1967 года в поселке Луговом Тальменского района, Алтайского края. Родиной же своей политик считает Черкасчину, где провел свое детство и окончил школу. Юридическое образование получил в Киевском национальном университете имени Тараса Шевченко.
Свой трудовой путь Катеринчук начал учеником слесаря-сборщика радиоаппаратуры, работал регулировщиком радиоаппаратуры в Черкассах. С 1992 по 1995 года работает на американско-российском предприятии «Саммит-Украин», затем становится юрисконсультом банка «Инко» в Киеве. В 1995 Николай Дмитриевич основал в столице адвокатскую компанию «Моор и Кросондович», где являлся генеральным директором.
В 2002 году Катеринчук начал свою политическую деятельность, впервые ставши народным депутатом Украины. Вошел в состав фракции «Наша Украина», занял должность заместителя главы комитета Верховной Рады Украины по вопросам правовой политики. Катеринчук возглавил юридический департамент штаба Виктора Ющенко, принял активное участие в «оранжевой революции». Катеринчук оспаривал в Верховном Суде сфальсифицированные результаты президентских выборов.
После победы Виктора Ющенко, Николай Дмитриевич был назначен первым заместителем главы Государственной налоговой администрации Украины, а на парламентских выборах 2006 года прошел в ВРУ V созыва в первой десятке списка блока «Наша Украина». Стал заместителем главы комитета по вопросам экономической политики. В ноябре этого же года ушел с должности председателя исполкома «Народного союза «Наша Украина», объяснив это тем, что «демократическая платформа проиграла в этой партии». Это решение было связано со скандалом по поводу регистрации сотрудниками нардепа Европейской партии, в то время, как он был членом совета НСНУ, а также представителем политисполкома НСНУ.
В начале зимы 2006 года Николай Катеринчук создал общественно-политическое движение «Европейская платформа для Украины». Весной 2007 года он поддержал роспуск Верховной Рады Украины и объявление внеочередных выборов. Тогда Европейская партия вошла в избирательный блок «Наша Украина – Народная самооборона». Во время революционных событий в 2013 году Катеринчук объявил себя «революционным комендантом» столицы, хотя представители оппозиционных партий заявили, что не согласовывали его кандидатуру на данный пост. Политик выступает за европейскую интеграцию нашей страны, включая вступление в НАТО. Заявляет о том, что через пять лет собирается возглавить правительство Украины и стать премьером, который поведет страну в Евросоюз.
В 2007 году Николай Дмитриевич занял 72-е место в рейтинге «Топ-100» журнала «Корреспондент», награжден орденом «За заслуги» 3-й степени.
Николай Катеринчук увлекается спортом, в частности, боксом. Сравнивает этот вид с политикой, в которой также нельзя пропускать удары. Кроме того, политик и юрист на досуге любит рыбачить, читать и играть в футбол.