Как известно, некоторые дети страдают аллергией на сырые яйца. По мнению ученых из Университета Аделаиды, от аллергии на этот продукт детей можно избавить с помощью готовых яиц.
Ученый Меррин Неттинг отмечает, что исключение аллергена из рациона питания останется в прошлом. А вот небольшое количество запеченных яиц, которые постепенно будут давать ребенку, ускорит привыкание организма к этому продукту. Ученые объясняют, что термическая обработка меняет формулу яичного белка таким образом, что антитела в организме начинают нормально на него реагировать.
Прежде чем эта концепция станет методом лечения аллергии на яйца, ей предстоит пройти клинические испытания.