О том, как правильно похудеть, всегда говорится, какие надо употреблять продукты, зачем их надо употреблять, но практически никогда не описывается, как их надо употреблять.
Последнее исследование в данной области, которое было проведено учеными из США, установило, что человек съедает меньше в том случае, если еда в тарелке порезана на мелкие кусочки, а не лежит в ней в виде цельного куска.
Американцы провели исследование, во время которого они угостили его участников рогаликами. Добровольцы были поделены на две группы. Одной группе дали рогалик целиком, а второй –рогалик, порезанный на 4 части. После этого, через двадцать минут обеим группам было предложено самое разнообразное меню. Участники первой группы, которые ели рогалик целиком, с большим аппетитом поели и во второй раз, в то время как участники второй группы поели гораздо скромнее и с меньшим аппетитом.
По мнению автора исследования, ученого из университета Аризоны Девина Варгара, их открытие поможет людям, которые хотят сбросить лишние килограммы. По его же словам, механизм действия подобного явления до сих пор не изучен полностью.
Скорее всего, причина заключается в визуальном обмане: головному мозгу кажется, что съел человек гораздо больше, чем в реальности. Еще одна гипотеза состоит в том, что когда человек есть маленькие кусочки, то он дольше пережевывает их, тем самым давая время мозгу осознать, что сыт, а желудку дает время для насыщения.