Оливковое масло помогает все время оставаться стройной, потому что приносит чувство сытости.
Вывод сотрудников Венского и Мюнхенского технического университетов основан непосредственно на наблюдении за несколькими добровольцами, которые в течение 3-х месяцев ежедневно потребляли 500г йогурта, а кроме того дополнили рацион одним из 4-х видов жиров: оливковым маслом,салом, сливочным или рапсовым маслом, сообщаетTheDailyMail.
По словам Питера Шиберле, автора исследования, те, кто оливковое масло употреблял, получали меньше калорий, а также в весе не прибавляли. Анализ крови выявил, что они имеют также высокий уровень серотонина, то есть гормона, дающего ощущение сытости. Такого рода эффект связан непосредственно с ароматическими составляющими масла оливок. Добровольцы себя чувствовали сытыми, а количество потребляемых ежедневно калорий на 176 уменьшалось.
“Участники исследования сообщили – йогурт с оливковым маслом очень сытный субъективно. В течение 3-х лет из них никто не набрал вес”, – комментирует Шиберле. Результаты работы, по его признанию, его удивили, потому что в рапсовом масле находится схожий набор жирных кислот. Непосредственно тогда он решил провести еще один дополнительный эксперимент и смог установить, что дело все в ароматическом соединении.
“Мы смогли открыть способ здорового похудения. Наше исследование доказало – ароматическое соединение регулирует ощущения сытости. Надеемся, что эти результаты поспособствуют разработке линии новых продуктов, которые дают возможность себя чувствовать сытым, а также которые способствуют снижению веса”, – говорит Шиберле.