Новое исследование, проведенное с привлечением добровольцев, показало, что молекулярные изменения в генах, называемые эпигенетическими маркерами, вызываются в основном старением, однако на них может влиять и состав нашего рациона.
Новое исследование показало, что, хоть возраст и оказывает наибольшее влияние на молекулярные изменения, селен и витамин D способны снизить накопление этих изменений, а большое количество фолиевой кислоты и ожирение способствуют росту их количества. Это говорит о том, что здоровое старение зависит от диеты.
Группа ученых из Института пищевых исследований, возглавляемая доктором Найджелом Белшоу, изучила клетки эпителия кишечника добровольцев, посещавших колоноскопическую клинику. У участников не было рака и воспалительных заболеваний кишечника, они получали обычную диету без пищевых добавок.
Исследователи искали специфические эпигенетические модификации в генах волонтеров, которые связаны с ранним развитием рака кишечника – болезни, связанной с возрастом. Была изучена связь этих маркеров с определенными питательными веществами в крови участников.
Выводы, опубликованные в журнале Aging Cell, показали, что пациенты с высоким уровнем витамина D имели тенденцию к меньшему метилированию ДНК (процесса, ведущего к развитию рака). Подобные эффекты показывал и микроэлемент селен.