Риск сердечно-сосудистых заболеваний можно снизить на четверть, включив в рацион помидоры. К такому выводу пришли ученые из Университета Тафтс в Бостоне, США.
Ученые проанализировали результаты 11-летнего исследования, сравнивая рацион питания и состояние здоровья участников. Они обнаружили, что регулярное потребление помидоров снижает риск развития ишемической болезни сердца на 26%, но не влияет на вероятность инсульта. По мнению ученых, такой эффект обеспечивается благодаря ликопину – антиоксиданту, который содержится в помидорах и придает им насыщенный красный цвет.
Ранее ученые обнаружили, что высокий уровень ликопина в организме мужчин связан с более низкой вероятностью развития рака простаты.