Правильное питание играет заметную роль в борьбе с различными заболеваниями, в том числе и онкологическими. Хотя исследований в этой области уже проведено достаточно, тем не менее, ученые продолжают искать и находить все новые подтверждения положительного влияния тех или иных продуктов на состояние организма.
Овощи и фрукты – одни из главных продуктов, употребление которых помогают как профилактике онкологических заболеваний, так и борьбе с раковыми клетками – по крайней мере на раннем этапе развития болезни. Богатая овощами и фруктами диета на молекулярном уровне обладает антираковым эффектом. Натуральные биоактивные флавоноиды апигенин и лютеолин, которые содержатся в петрушке, сельдерее, артишоках и многих других фруктах и овощах, перепрограммируют раковые клетки на генетическом уровне, делая их тем самым более уязвимыми. Апигенин благодаря связыванию с белком hnRNPA2, который регулирует РНК-метаболизм, практически превращает раковые клетки в нормальные благодаря восстановлению процесса так называемого однократного сплайсинга – совокупности реакций, которые происходят при созревании информационной РНК, с которой затем, в свою очередь, считываются белки. В подавляющем большинстве онкологических заболеваний в раковых клетках наблюдается увеличенный сплайсинг, который обуславливает “живучесть” и бурное размножение таких клеток. В случае если удается нормализовать этот процесс, раковые клетки становятся более подверженными воздействию со стороны препаратов химиотерапии, и даже способны к процессу апоптоза – запрограммированной смерти. Кроме того, апигенин значительно повышает в раковых клетках экспрессию генов цитокинового ответа, что дает усиление противораковой иммунной активности.
Таким образом получается, что потребляя овощи и фрукты, богатые флавоноидами апигенином и лютеолином, активируется механизм, который убивает раковые клетки. Поэтому правильное здоровое питание является фактором, который в основном и влияет на состояние организма.