Американские диетологи сообщили о новых свойствах продуктов, что дало возможность совершенно иначе расценивать свое питание.
В частности, не очень приятные новости ожидают любителей мучных блюд, обожающих макаронные изделия, и уверенных, что без хлеба рацион питания является ограниченным и неполноценным.
Специалисты из Америки сделали заключение, что насыщенные углеводами продукты грозят не только тем, что человек набирает лишние килограммы, ведь с данным фактором кто-то уже смирился, а кто-то периодически ведет борьбу посредством диет или физических нагрузок.
Любовь человечества к пирожным и булочкам сказывается не только на объеме талии, при этом страдают еще и органы зрения. О том, что имеется реальная связь между поглощением человеком мучных продуктов и значительным ухудшением зрения, рассказали сотрудники из Центра изучения старения и питания человека. В ходе обширного эксперимента исследователями были детально изучены данные о привычках питания четырех тысяч добровольных участников. Добровольцами были представители обоего пола, их возраст от пятидесяти пяти лет и до восьмидесяти лет.
Стало известно, что если рацион содержит в изобилии продукты, обладающие высоким показателем гликемического индекса, то в значительной мере повышается риск процессов, которые ведут к ухудшению зрения. В частности, ученые доказали, что при частом потреблении продуктов, в изобилии содержащих в своем составе углеводы, возникает дегенерация макулы (центральной части клетчатки). К таким продуктам в первую очередь относится хлеб, выпечка, также рис, макароны, и прочее.
Ученые подчеркивают, что острота зрения обеспечивается именно благодаря макуле. При этом человек получает возможность распознавать лица и различать детали, а также писать, опознавать контрасты и цветовые нюансы. Если происходит дегенерация макулы, то в поле зрения, в самом его центре возникает размытое пятно, и при этом искривляются контуры и прямые линии.
Далее процесс усугубляется, пятно становится больше, оно темнее, поэтому объекты в окружении человека становятся неузнаваемыми, с нереальными очертаниями. Разумеется, все это не может не отражаться на психике человека, страдает его работоспособность, а при некоторых профессиях человек становится профессионально непригодным. На этом основании эксперты рекомендуют в определенной мере ограничить ряд продуктов, не подвергать риску зрение.