Креветки могут защитить организм от многих заболеваний и даже предупредить старение.
Австралийские ученые установили, что пигмент астаксантин, содержащейся в головах креветок, в 10 раз активнее антиоксидантов, присутствующих в растительных продуктах, в 500 раз действеннее витамина Е. Медики сообщают, что астаксантин полезен для сосудов и сердца, понижает вероятность развития артериальной гипертензии, инсульта, он защищает клетки организма от преждевременного старения.
Так как астаксантин легко разрушается под влиянием внешних факторов, только свежие креветки, которые не подвергались повторной заморозке, полезны для организма.