Ученые рекомендуют ввести миндаль в свой рацион людям, которые могут быть склонны к диабету, а также всем тем, кто хочет защититься от сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследователи из Медицинского университета Нью-Джерси выяснили, что этот орех улучшает показатели чувствительности к инсулину и понижает уровень холестерина у людей в преддиабетическом состоянии.
В эксперименте участвовало 65 человек возрастом около 55 лет. У всех этих людей имелись симптомы, указывающие на возможное развитие диабета.
Ученые разбили испытуемых на 2 группы. Члены первой группы активно употребляли миндаль, и у всех у них через некоторое время было отмечено ослабление симптомов диабета и улучшение самочувствие. У членов второй группы прогресса не наблюдалось.
В Медицинским центре святого Михаила в Торонто также изучали свойства миндальных орехов. Оказалось, что миндаль содержит значительное количество ненасыщенных жирных кислот, укрепляющих стенки кровеносных сосудов и предотвращающих появление (и рост уже существующих) атеросклеротических бляшек).
У пациентов, которые съедали каждый день около 70 граммов миндаля, через месяц “диеты” было отмечено снижение содержания в крови липопротеинов низкой плотности (эти соединения играют основную роль в развитии атеросклероза) почти на 10%.
По сравнению с другими орехами, миндаль наиболее богат такими полезными веществами, как клетчатка, магний, калий, медь и витамин Е.