Австралийские ученые провели ряд исследований, в ходе которых было выяснено, что благодаря употреблению красного мяса в рамках средиземноморской диеты можно снизить риски развития рассеянного склероза.
В эксперименте приняли участие почти 900 человек. Целью исследования было выяснить, как красное необработанное мясо влияет на организм, имеющий заболевание демиэлинизации центральной нервной системы на ранней стадии, что в будущем может перерасти в рассеянный склероз.
Так, ученые узнали, что употребляя всего 65 г красного мяса в день, можно замедлить развитие заболевания.
По мнению экспертов, такие результаты связаны с наличием микро- и макроэлементов, в частности белков, железа, цинка, селена, калия, витамина D и витаминов группы В в красном мясе, некоторые из которых участвуют в обеспечении нормального функционирования нервной системы.