И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун опубликовала в Facebook советы о том, как защитить себя от ядовитых грибов и что делать, если возникло подозрение в отравлении грибами.
Лучше отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, которые выращивают искусственно, подлежат контролю и продаются в торговой сети;
— не покупайте грибы на стихийных рынках;
— если все же пошли по грибы — внимательно осматривайте их: обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки;
— собирайте только хорошо знакомые вам грибы. При малейшем сомнении сразу выбросьте гриб, не оставляя его наряду с другими;
— не берите слишком молодые или старые грибы — их легко перепутать с ядовитыми;
— не собирайте грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий: грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;
— не собирайте грибы в засушливую погоду: в это время гриб пересыхает, отдавая воду и увеличивая концентрацию токсинов
— не пробуйте сырые грибы;
— дома еще раз тщательно проверьте грибы: все сомнительные следует выбросить;
— готовьте грибы в течение первых суток после сбора;
— варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 минут
— сохраняйте блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.
Основные признаки отравления грибами: тошнота, рвота, резкая боль в животе, диарея, повышение температуры тела, снижение пульса, одышка, судороги, отток крови от конечностей (холодные руки и ноги), появление галлюцинаций и бреда.
В случае появления этих симптомов нужно срочно звонить в «103». Пока едет помощь, следует промыть желудок простой водой, вызвать рвоту, соблюдать постельный режим, пить много жидкости и принять сорбенты.