Если и существует миф о здоровье, который никогда не умрет, то вот он: «вы должны выпивать 2 литра воды в день». Это неправда. Данное убеждение не имеет под собой научной подоплеки, но несмотря на это, каждое лето средства массовой информации начинают твердить нам о том, что обезвоживание опасно и подстерегает нас повсюду. Из этих заявлений выплывает, что все вокруг — и взрослые, и дети — страдают от обезвоживания. Давайте раз и навсегда расставим все точки над «і».
Многие считают, что источник этого мифа – рекомендации Совета по продовольствию и питанию, датированные 1945 годом (более 70 лет тому, на минуточку!), в которых говорилось о том, что человеку нужно выпивать 2,5 литра воды в день. Но все почему-то позабыли о том, что говорилось дальше, а именно «БОльшая часть этого количества содержится в приготовленной пище».
Вода есть в фруктах, овощах, соке, пиве, даже в чае и кофе (представляете?!). То, что кофе обезвоживает организм, как показывают исследования, это тоже неправда.
Да, вода – лучший напиток, но это не единственный источник влаги. Вам не нужно постоянно пить, чтобы употребить необходимое количество воды. Вам также не стоит переживать о том, что вы никогда не чувствуете жажду. Человеческое тело устроено таким образом, чтобы оповещать о необходимости попить задолго до того, как начнется обезвоживание.
Вопреки множеству историй, которые вы могли слышать, нет реальных научных доказательств, свидетельствующих о том, что если человек будет пить больше воды, то его здоровье улучшится. Например, нет данных, подтверждающих, что употребляя больше воды, ваша кожа станет более увлажненной, здоровее и морщины на ней разгладятся, наши почки не начинают лучше работать, а уровень общей смертности не уменьшается.
Да, настоящее обезвоживание, когда ваше тело потеряло значительное количество влаги из-за болезни или повышенных физических нагрузок, может стать серьезной проблемой. Но люди с клиническим обезвоживанием обычно имеют ярко выраженные симптомы. Поэтому не стоит волноваться об этом раньше времени.
Однако, ничто не может остановить массовое увлечение водой. Даже Мишель Обама использовала это для своей кампании «Пейте больше». В 2013 Сэм Касс, диетолог Белого Дома, заявила, что «40% американцев в день выпивают вполовину меньше воды, чем нужно».
Не существует единого мнения по поводу суточного количества воды, которое должен выпивать человек. Все зависит от того, что он ест, где живет, от его веса и профессии. Но, принимая во внимание тот факт, что люди в США живут дольше, чем в других странах, и имеют свободный доступ к напиткам, то все, что говорится об обезвоживании, – полнейшая чушь!