Канадские ученые провели ряд исследований, в ходе которых было выяснено, что на сердечно-сосудистую систему и профилактику болезней с ней связанных, благотворно влияют продукты, в которых содержаться ненасыщенные жиры. Идеальным продуктом для поддержания сердца ученые считают оливковое масло.
Благодаря регулярному употреблению этого вида масла в организме человека активизируется специальный белок, находящийся в плазме крови. Этот компонент благотворно влияет на процесс обновления крови и таких образом защищает организм от инсульта и инфаркта.
Выявленный белок блокирует активность тромбоцитов, большое количество которых негативно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Если тромбоциты активны, то кровь сгущается быстрее, это может привести к образованию тромбов и закупорке сосудов. Статистика свидетельствует о том, что на сегодняшний день подобные патологии наиболее распространены и приводят к летальному исходу.