Итальянский премьер-министр Маттео Ренци написал у себя в фейсбуке, что признание пиццы наследием – гордость за традицию и стимул для будущего.
ЮНЕСКО включило в список нематериального наследия искусство неаполитанских пиццайоло – поваров, у которых есть разрешение готовить пиццу. Об этом сообщает итальянское агентство ANSA.
Пиццайоло стали частью нематериального наследия по итогам конференции ЮНЕСКО в Южной Корее. Организация напомнила, что повара передают свои навыки из поколения в поколение. Италия утверждала, что готовка пиццы – часть ее уникальной культурной и гастрономической традиции.
На улицах Неаполя решение ЮНЕСКО празднуют бесплатной раздачей пиццы, передает «Би-би-си». «После 250 лет ожидания пицца – наследие человечества, его нематериальное наследие. Поздравляю Неаполь, поздравляю!» – сказал один из поваров.
С внесением искусства пиццайоло в список ЮНЕСКО поздравил также итальянский премьер-министр Маттео Ренци. Он написал у себя в фейсбуке, что признание пиццы наследием – гордость за традицию и стимул для будущего.
Есть два вида классической неаполитанской пиццы. Первый – «Маргарита», куда кладут помидоры, моцареллу, масло и базилик так, чтобы по цветам получался итальянский флаг. В «Маринаре» – помидоры, чеснок, орегано и масло. Тесто с ингредиентами запекают в дровяной печи.
С тех пор как пицца стала популярной по всему миру, ее начали готовить с абсолютно разными ингредиентами. Некоторые из них, например ананасы, оставляли итальянцев в недоумении.
В списке нематериального наследия ЮНЕСКО турецкий кофе, хорватский лицитарский пряник и грузинский метод приготовления вина в керамическом изделии под названием квери.