Более 40% мясной продукции, которая реализуется через торговые сети, рынки и магазины в Украине, просроченная или ненадлежащего качества.
Как информируют Экономические новости, об этом пишет Обозреватель.
Отечественные продавцы часто грешат, реализуя мясную продукцию ненадлежащего качества, которая не соответствует ни заявленной цене ни санитарным нормам. Зачастую, просроченная мясная продукция продается по полной стоимости.
В Украине около 40% мяса – некачественная продукция и фальсификат, говорит декан факультета пищевых технологий и управления качеством продукции АПК Национального университета биоресурсов и природопользования Лариса Баль-Прилипко.
Чтобы не оказаться жертвой обмана и не навредить своему здоровью, диетологи и нутрициологи рекомендуют покупать мясную продукцию у проверенных продавцов, либо тщательно проверять мясо перед покупкой.
Вот несколько советов, которые позволят минимизировать риск покупки просроченного мяса.
Часто продавцы под видом свежего мяса продают замороженное. Перед покупкой обязательно убедитесь, что мясо сухое. Размороженный продукт будет влажным, такое мясо обычно образует мокрое пятно на поддоне.
Свежесть мяса можно определить двумя способами. Во-первых, запах мяса, если оно не совсем свежее, или обработано в растворе содержащим уксус, запах будет нетипичный или затхлый.
Если мясо упаковано в вакуум, следует слегка нажать на него.
В случае, если вмятина после нажатия быстро исчезает – мясо свежее, если остаётся надолго, то к свежести такого продукта есть большие вопросы.
Также, диетологи рекомендуют покупать мясо или полуфабрикаты в фабричной вакуумной упаковке производителя с его маркировкой, датой и сроком хранения.
Покупая такой товар, вы точно будете знать срок хранения продукта, а также будете уверенными в том, что мясо дополнительно не обрабатывали с тем, чтобы придать товарный вид испорченному продукту.