Грузинская ТМ «Бадагони» в 2013 году намерена расширить линейку своей продукции, представленной на украинском рынке. Об этом сообщил генеральный директор ООО «Бадагони» Георгий Салакая. «Уже в феврале текущего года компания начинает поставки своей чачи в Украину», - сказал он, в частности.
В 2012 году завод «Бадагони» экспортировал в 18 стран мира 1,5 млн бутылок вина, из которых примерно половина было поставлено в Украину. Так, ТМ «Бадагони» поставлял на украинский рынок в прошлом году целый ряд известных наименований виноградных вин, а теперь к ним прибавится и грузинская чача – виноградная водка – «Чача Класcик» и «Чача Оригинал». При этом компания не планирует увеличения своей доли на украинском рынке. «Конкуренция на этом рынке очень высока, поэтому мы ставим перед собой задачу удержать завоеванные позиции», – сказал, в частности Г. Салакая.
Однако компании придется наращивать производство в целом в 2013 году в связи с ожидаемым возвращением грузинских вин на российский рынок.
«Украина была и будет одним из крупнейших экспортных рынков для виноделов Грузии, – сказал Георгий Салакая, – Согласно статистике, в целом из Грузии в Украину в 2012 году было поставлено 8 млн бутылок вина. И такой расклад будет сохраняться вплоть до открытия российского рынка».
Как известно, о возможном возобновлении поставок грузинских вин и минеральной воды «Боржоми» в начале февраля заявил Глава Роспотребнадзора и главный санитарный врач России Геннадий Онищенко. Российская сторона намерена направить своих экспертов в Грузию для проверки предприятий, собирающихся поставлять вино и минеральную воду на российский рынок. Ожидают российских экспертов и на заводе «Бадагони». Георгий Салакая сообщил, что его компания в ходе подготовки к выходу на российский рынок, начала процесс сертификации производства.
По его словам завод «Бадагони» уже выводит свою продукцию на рынки Белоруссии и Казахстана, а поскольку эти страны, как и РФ, входят в Таможенный союз, это облегчит продвижение продукции ТМ «Бадагони» в Россию.
Наша справка:
Чача — спиртной напиток, произведенный из грузинского винограда, относится к многочисленному представительству бренди и является крепким алкоголем, процентное содержание спиртов в котором достигает 60 %. Аналогом чачи является итальянская граппа. Настоящая чача изготавливается из мезги, основой для которой является виноград Ркацители.
Компания «Бадагони» благодаря своим уникальным виноградникам имеет возможность производить Чачу высокого качества. Чачу ТМ «Бадагони» делают из винограда Ркацители и используя при этом специальные перегонные кубы, в которых происходит двухступенчатая дистилляция.
Результат первого этапа дистилляции — спирт крепостью 70 – 72 градуса. После этого отсекаются летучие фракции, чтобы получилась чача крепостью 40 градусов. Это делается на втором этапе дистилляции.
Не менее важный этап — выдержка в дубовых бочках. Полученный дистиллят отправляется на выдержку, молодая или невыдержанная чача ТМ «БадагониКласик» непродолжительное время выдерживается в стальных резервуарах. А Чача ТМ «Бадагони Оригинал» выдерживается в дубовых бочках от 6 – 9 месяцев (в зависимости от возраста бочки), что позволяет расширить спектр вкусовых качеств и наполнить напиток новыми ароматами.