Наши граждане едят все больше вредного
Украина попала в список стран с так называемой пищевой моделью «тройное бремя». Для нее одновременно характерны такие особенности как недоедание, недостаток в рационе витаминов и микроэлементов и переедание.
Такое питание приводит к тому, что в организме человека формируется дефицит железа, витамина А и цинка и в тоже время появляется лишний вес и связанные с ним проблемы – ожирение, диабет, сердечно- сосудистые болезни и пр.
Такие выводы сделала ФАО в своем новом исследовании «Европа и Центральная Азия: региональный обзор продовольственной безопасности». Стоит отметить, что пищевой модели «тройное бремя» следует лишь 13% населения, проживающего в исследуемых регионах. Кроме нас в этот список попали Албания, Армения, Кипр, Румыния, Черногория, Казахстан, Болгария, Хорватия и др.
Россия, Беларусь, Венгрия, Великобритания, Польша, Литва, Латвия и пр. числятся в перечне стран, где население систематически переедает, но в рационе нет дефицита питательных веществ. В списке стран, где с питанием все более-менее благополучно – Греция, Дания, Исландия, Италия, Швейцария, Швеция и пр.
Исследователи указывают, что нездоровым рацион делают обилие сахара и жиров, мяса, полуфабрикатов. Ситуацию усугубляет малоподвижный образ жизни. В то же время доля калорий, получаемых из полезных злаков, наоборот, сокращается.
Чтобы решить эту проблему, ФАО предлагает изменить состав полуфабрикатов, добавив в них максимум полезных составляющих, применять налоги и субсидии, которые бы повышали стоимость «вредной» еды, субсидии на питание малоимущим гражданам и пр.