Эксперты поясняют это низкой покупательной способностью населения
Украинские садоводы никогда не старались закармливать иностранцев и сейчас не делают ставку на экспорт своего урожая. Потому любые проблемы в отрасли бьют в основном по отечественному потребителю, и в первую очередь — по промышленному. Фрукты и ягоды недополучают производители соков, джемов и консервов.
Так было всегда и в 2017 г. году тоже. Как только стало ясно, что грушки/яблоки не уродили, тут же подскочили оптовые цены.
Как уточнил председатель Ассоциации «Укрсадпром» Дмитрий Крошка, закупочная цена яблока на переработку резко подскочила — с 1,8 грн/кг год назад до 8,4 грн/кг. То же наблюдается и на рынке свежей продукции.
«В среднем в этом году оптовые цены в полтора раза выше, чем в прошлом году. И не только в Украине, но и во всем мире», — отметил Крошка.
Хотя затем последовал ценовой откат. Те же яблоки стали дешеветь во второй половине октября. По прогнозам, эта тенденция сохранится в ближайшем будущем, так как потребители просто не в состоянии удовлетворить аппетиты производителей и переработчиков. Так что если цены и будут расти, то незначительно.
Возник дефицит
По оценкам садоводов, общие потери урожая фруктов и ягод в 2017 г. оцениваются в 800 тыс. т на сумму примерно в 8-10 млрд грн. Это около 40% всего урожая. Из них косточковые культуры (слива, абрикос, вишня, черешня и др.) потеряли примерно 60%.
По ягодам потери больше, и они сильнее потеряли в качестве, чем в количестве.
«Из-за дождливого лета ягода была водянистая и потому не имела товарного вида. Ее пускали на переработку, но даже при этом сырья было недостаточно», — заметил Крошка.
По данным ассоциации «Укрсадпром», до 70% урожая ягод в этом году было потеряно: около 90 тыс. т на сумму около 2 млрд грн. Например, по смородине потери составили до 60%, голубике — 40%.
В Европе потери в разных странах оцениваются в пределах 26-68%. Что также ограничивает возможности импорта.
Ценовые аномалии
Кроме влияния спроса и предложения надо учитывать, что фермеры хотят отбить затраты на удобрения, средства защиты растений и прочие расходы на выращивание, которые в пересчете на тонну готовой продукции сильно выросли (из-за малого количества самой продукции). Плюс они стремятся что-то еще и заработать, закладывая все это в конечную цену для потребителя.
«Если проанализировать тренды прошлых лет, то цены осенью, после сбора урожая, должны падать. Например, цена яблока росла ближе к весне, когда подходили к концу запасы. Сейчас рост цен начался уже в начале октября», — рассказал UBR.ua эксперт аграрных рынков УКАБ Александр Донченко.
