За год борщ со свининой подорожал на 16%, а вегетарианский - на 70%.
Экономист Алексей Дорошенко на странице в facebook рассказал о том, как изменилась цена на продукты для борща: “Мы взяли самый простой рецепт борща: свинины – 600гр, картофель и свекла – по 500гр, капуста – 300гр, морковь и лук – по 200гр, вода – 3 л, лавровый лист, соль, черный перец – по вкусу, сметана – 200гр, головка чеснока – 50г.
А постный борщ мы готовили и считали по такому же рецепту, но без мяса и сметаны. Этого достаточно на 10 больших тарелок борща.
Начинаем приготовления этого вкусного блюда по средним ценам в стране, согласно официальным данным. Стоимость чеснока взята в торговых сетях. В стоимость борща мы не включаем питьевую воду, только потому, что не имеет среднего показателя по данным статистики, а также лавровый лист, соль, черный перец – эти продукты мало влияют на динамику цены.
За год стоимость борща с мясом выросла на 16%, или на 14,9грн. Это блюдо по состоянию на январь 2019 обходится в среднем по стране в 104,8грн, тогда как по состоянию на январь прошлого года стоила 89,9грн. В начале этого года тарелка борща стоила 10,5грн.
Свинина – 600гр. В января 2018 года – 66грн, в января 2019 года – уже 70грн. Рост за год на 6%.
Картофель – 500гр. Январь 2018 – 3,2грн за год – 4,7грн. Картофель подорожал на 47%.
Свекла – 500гр. Начало прошлого года – 3,5грн, январь 2019р – 6,2грн. Цена выросла на 77%.
Капуста – 300гр. В 2018р – 1,5грн, в 2019р – 3,4грн. Стоимость выросла более чем в два раза.
Морковь – 200гр. В начале 2018 – 1,4грн, в январе 2019р – 2,5грн. Покупаем на 78% дороже.
Лук – 200гр. 2018р – 1,1грн, 2019р – 3,7грн. Рост за год состоялось более чем в три раза.
Чеснок – 50гр. Январь 2018р – 3 грн, в 2019р – 2,8грн. Стоимость уменьшилась на 5%.
Сметана – 200гр. В январе 2018р ее можно было приобрести за 10,2грн, а в начале этого года по 11,5грн. Она подорожала на 13%, или на 1,3грн.
Скоро Великий пост, а это самый значимый, самый строгий и продолжительный пост в году, который начинается в этом году уже 11 марта, а заканчивается 27 апреля, накануне Пасхи. За год стоимость постного борща выросла на 70%, или на 9,6грн. Это блюдо по состоянию на январь 2019 обходится в среднем по стране в 23,3грн, тогда как по состоянию на январь прошлого года стоила 13,7грн. Порция вкусной вегетарианской блюда стоила в начале этого года 2,3грн.
Напомним, что инфляция за прошлый год составила 9,8%. Но, как видим, борщевая инфляция значительно выше”.