Испанские ученые из Барселонского института науки и технологий (BIST) выяснили, что пальмитиновая кислота, один из главных компонентов пальмового масла, может стимулировать распространение раковых клеток в организме.
Результаты их исследования были опубликованы в престижном журнале Nature, передает Newsyou.
В эксперименте ученые исследовали, как различные жирные кислоты влияют на клетки злокачественных опухолей человека. Образцы опухолевых клеток подвергали воздействию высоких доз жирных кислот, а затем пересаживали лабораторным мышам.
Выяснилось, что именно пальмитиновая кислота (которая в большом количестве содержится в пальмовом масле) активирует процесс метастазирования – то есть распространение рака по организму.
Исследователи обнаружили: у мышей, которым пересаживали клетки, подвергшиеся воздействию этой кислоты, появились метастазы рака полости рта и кожи, хотя само вещество не вызывало развитие опухолей.
Другие жирные кислоты, содержащиеся в масле – в частности омега-6 и омега-9, не имели подобного эффекта, отмечают авторы исследования.
Ученые подчеркнули, что результаты пока не означают прямого запрета пальмового масла в рационе, но свидетельствуют о необходимости дальнейших исследований его длительного воздействия на организм человека.