В США набирает популярность стартап "Impossible Foods" ("Невероятная еда"), произведенная из растений.
В США, на радость вегетарианцам, растет популярность мяса, произведенного на растительной основе. Об этом передают Экономические Новости со ссылкой на Reuters.
Компания “Impossible Foods” привлекла почти 500 млн долларов, что, по мнению экспертов, говорит о росте заинтересованности инвесторов к быстро развивающейся отрасли по производству мяса на растительной основе.
На протяжении последних несколько лет крупнейшие инвесторы инвестировали огромные средства в производство растительного мяса, что способствовало росту популярности продукта, который считается экологически чистым и гуманным по сравнению с мясом животных.
Компания “Impossible Foods” была основана в 2011 году профессором Стэнфордского университета Патриком Брауном. Браун хотел сделать глобальную продовольственную систему устойчивой, создав мясо, рыбу и молочные продукты из растений. Стартап Брауна презентовал свой первый продукт “Impossible Burger” в 2016 году. Стартап получил поддержку таких знаменитостей, как звезды тенниса Серены Уильямс и рэпера Jay-Z. Компания за последние 14 месяцев успешно завоевала рынки Канады, Объединенных Арабских Эмиратов, Австралии и Новой Зеландии.
Также известно, что на рынке есть и другие вегетарианские гамбургеры, но Impossible Foods старается произвести настоящий мясной аналог, информирует Wired. По мнению экспертов, укусить “невероятный” бургер – значит приблизиться к будущему, в котором человечество должно каким-то образом кормить растущее население, а не подвергать планету еще большей угрозе с помощью домашнего скота. Потому что домашний скот, и в частности коровы, потребляют невероятное количество пищи и воды, а их выбросы метана из желудочно-кишечного тракта тоже не помогают в борьбе с глобальным потеплением (на газ крупного рогатого скота приходится 10% выбросов парниковых газов во всем мире).