Что будет с ценами на капусту в Украине зимой.
Рынок белокочанной капусты в Украине в 2025 году характеризуется значительной ценовой волатильностью из-за погодных условий, реакции производителей на прошлогодние цены и системные проблемы с хранением, информирует EastFruit.
Несмотря на осеннее падение цен, существует риск их роста в зимний период. Как рассказал в комментарии AgroTimes рассказал Николай Соботович, специалист компании «Рейк Цваан Украина» по капустным культурам, сельдерею, луку-порей, фенхелю, значительная часть урожая 2025 года имеет низкое качество и не подлежит хранению, а предложение качественной капусты, пригодной для закладки, ограничено. Это может привести к дефициту в зимне-весенний период и, как следствие, к удорожанию продукции.
«В будущем рынок капусты в Украине, вероятно, будет оставаться циклическим. Периоды высоких цен будут стимулировать перепроизводство, что приведет к обвалу цен в следующем сезоне, и наоборот. Для стабилизации рынка необходимы инвестиции в современные технологии выращивания, а главное – в строительство современных овощехранилищ, что позволит сглаживать сезонные колебания цен», – отметил специалист.