Новости рынков

Украинские фермеры держат в тайне себестоимость молока

Переработчики жалуются, что им пока не удается убедить поставщиков сырья работать по долгосрочным контрактам

Отечественные животноводы, которые постоянно сетуют на слишком низкие закупочные цены на молоко, якобы, вгоняющие их в убытки, на деле даже не готовы раскрыть свою формулу ценообразования.

Руководитель группы закупок молока, член Совета директоров компании Danon Светлана Жаглова говорит, что их попытка внедрить в Украине так называемую сost-plus модель контрактов с поставщиками молока, которая состоит из открытой себестоимости, пока не увенчалась успехом.

“К сожалению, нам открыто производители молока заявили, что они не готовы пока открывать карты и говорить о своей себестоимости для того, чтобы составлять долгосрочные контракты. Они состоят из того, что мы открыто говорим о стоимости кормов, затратах фирмы, договариваемся о фиксированной марже, после чего контракт заключается на пять лет. В Европе более 10% молока покрывается cost-plus моделью, в Америке это уже более 40%”, — отметила Светлана Жаглова.

Второй вид контрактов, которые применяют молочники во всем мире, подразумевает индексное ценообразование. Его суть состоит в том, чтобы сделать базисную цену расчётной.

“Не вести переговоры каждый день, каждую неделю, каждый месяц, а иметь расчетную цену, которая зависит от небольшого количества факторов. Эти факторы должны быть в постоянном открытом доступе. Так при ежемесячном пересмотре факторов можно будет менять базисную цену и тратить время не на ведение переговоров, а на более глобальные вопросы, такие как развитие поставщиков”, — пояснила Жаглова.

По ее словам, Danone практиковала в Украине “среднесрочные” контракты: квартальные и полугодовые, и они достаточно хорошо сработали и для компании, и для поставщиков. “Но в нынешнем году такая схема не сработала”, отметила эксперт, выступая на конференции “Молочный бизнес-2016”

kuznecov