В период с января по май производство хлебобулочных изделий в Украине сократилось на шесть процентов.
Самый большой процент снижения производства зафиксирован на изделия из ржаной муки.
Аналитики «Украинского клуба аграрного бизнеса» сообщили, что в общей сложности были произведено 46,5 тысяч тонн хлеба за первые пять месяцев 2016 года. Производство ржано-пшеничной продукции упало на шесть процентов, пшеничной – на семь процентов и ржаного хлеба – на 22 процента. На сокращение производства, прежде всего, повлияло снижение покупательной способности населения, а также сокращение населения Украины.
Эксперты констатируют, что только за последние пять лет производство хлебобулочных изделий из ржаной муки упало на 32 процента, и за прошлый год была произведена всего 391 тысяча тонн ржаного хлеба. Стоимость ржи в Украине теперь намного ниже, чем цена пшеницы, и производителям стало невыгодно закупать ржаную муку.