На сайте онлайн-платформы OpenDataBot сообщается, что в Украине возобновили работу более 80% ресторанов
В Украине сейчас работает 83% ресторанов, которые возобновили свою работу после ослабления карантина, а их продажи выросли до 70% от докарантинных значений. Об этом сообщается на сайте онлайн-платформы для работы с открытыми данными OpenDataBot
Согласно сообщению, за 100% аналитики приняли последний день перед началом карантина – 12 марта. Спустя месяц, по состоянию на 12 апреля, в Украине работало только 32% заведений, а их продажи упали до 22%. По состоянию на 12 мая в Украине возобновили работу уже 44% заведений, а их обороты выросли до 32% от докарантинных значений. Отмечается, что за три месяца карантина прибыль ресторанов сократилась в 3,5 раза.
“Рестораторам нужно пересмотреть ассортимент меню, возможно концепцию, цены, порции, и сориентироваться, как адаптироваться к новому рынку. Заведения, которые выживут, вероятнее всего смогут выйти на показатели начала 2019 года не раньше следующего года”, – приводятся в сообщении слова СЕО компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster Родиона Ерошека.