Ноябрь можно по праву считать одним из наиболее ярких месяцев для вина и его ценителей. Именно в ноябре поспевает первое молодое вино, а этот праздник признается абсолютно всеми странами. Этот месяц можно назвать парадом дней молодых вин, которые шагают с Востока на Запад, от Кавказа до Европы, как дети в школу
Начинают винный марафон 7 ноября в Армении. В селе Арени, Вайоц-Дзорского марза, уже традиционно проводится всенародный праздник вина. Армянские исследователи находят свидетельства развитых винодельческих традиций еще с незапамятных времен. Одни находят подтверждения, что винодельческое искусство уже было известно во времена Геродота и Страбона, повествующих о бочках пива и вина, которые греческие войска находили в домах армян. И это в четвертом веке до нашей эры!
Другие же копают еще глубже, во времена государства Урарту. Летописи тех времен донесли до наших дней подтверждения того, что виноделие и приготовление пива были развиты на территории Армении еще в те незапамятные времена.
Что же касается других археологических доказательств, то они были обнаружены на рубеже XIXXX веков. При раскопках крепости Тейшебаини были обнаружены емкости, в которых могло храниться до 370 тысяч литров вина. Эту крепость относят примерно к IX веку до нашей эры. Похожие хранилища вина находили и в других крепостях, по всей видимости, они помогали лучше держать оборону и легче переносить невзгоды затяжной осады.
Отметим лишь, что в Армении лучше выращивать сорта винограда с большим содержанием сахара, которые в большей степени подходят для изготовления более крепких и полудесертных вин. Среди них — мускаты мадеры и портвейны.
Балканский замес
Вслед за армянами марафон празднеств, посвященных созреванию первого молодого вина, подхватывают в Хорватии. Правда, этот праздник здесь имеет очень благообразное название. 11 марта отмечается День святого Мартина, который является одновременно и Днем крещения молодого вина.
Своим названием праздник обязан французскому епископу Мартину, который запомнился заботой о народе, помощью беднякам и распространением христианской веры. Но именно этот день считается праздником среди производителей вина, так как винодельческая отрасль пользовалась благосклонностью епископа в не меньшей степени и наверняка не раз помогала ему на нелегком пути распространения христианства.
В этот день, который считается завершением ежегодного винодельческого цикла, проводится крещение вина. Более того, вину даже выбирают кума. В Италии же до сих пор в ходу пословица: «Молодое вино пьется на Мартиния!».
Французский разлив
Пожалуй, самым известным днем молодого вина могут похвастаться французы. Праздник божоле нуво отмечается по всему миру в более чем 100 странах. Отмечают его в третий четверг ноября, спустя шесть недель после окончания сбора урожая, когда завершается ферментация.
За диковинным названием «божоле нуво» скрывается праздник молодого вина из сорта гамэ, который произрастает в области Божоле. Благодаря тому, что в вине отсутствуют танины, оно сохраняет свой букет. Дегустаторы характеризуют его как легкое, живое, с ярким характером, выделяя тона смородины, вишни и малины и подчеркивая блестящий и прозрачный красный цвет напитка. Это вино не рекомендуется хранить долго. Рекомендуется употребить божоле нуво не позднее марта следующего за сбором урожая года.
Традиция проведения этого праздника уходит к тому же святому Мартину, которого почитают во Франции не меньше, чем в Македонии. Поэтому какой-то век назад вся французская республика погружалась в празднование вина из нового урожая.
Вопреки нынешней любви к этому празднику, некоторые французские монархи даже именовали божоле «отвратительным пойлом» и категорически запрещали подавать его к своему столу.
После долгих раздумий виноделы Божоле решили обернуть недостатки своего продукта во благо и придумали праздник вина нового урожая. Еще в XIX столетии виноделы договорились проводить доходную кампанию «первого вина». Связано это было с тем, что вино из сорта винограда гамэ поспевает быстро, а его качество при этом совсем невысоко. Этот рекламно-маркетинговый ход обернулся беспрецедентным успехом.
О невысоком качестве вина свидетельствовала и тогдашняя система продаж. В те времена вино продавалось в литровых бутылках и на метры. В одном метре умещалось 12 бутылок, выстроенных в линию. Кто покупал сразу 12 бутылок, получал тринадцатую — бесплатно. Видимо, на счастье.
Но именно 11 ноября 1918 г. было подписано перемирие, подводящее черту под Первой мировой войной. Поэтому почитание святого Мартина пришлось немного сместить, потому как этот день стал днем памяти погибших. Поэтому буйные празднества сместились на середину ноября.
С 11 марта 1951 г. во Франции действует закон, запрещающий продавать молодое вино раньше 15 ноября. В 1985 г. днем праздника молодого вина назначили третий четверг месяца.
С 1980-х праздник начали отмечать и за пределами Франции: сначала в 1982 г.— в Австралии, в 1985-м — в Японии, затем «Божоле Нуво» пришло в Юго-Восточную Азию и Таиланд, где это вино стало одним из наиболее популярных.
Приготовления к празднику начинаются почти за неделю. Так, рестораны, бистро и кафе за шесть дней до самого праздника начинают вывешивать плакаты с известными всему миру словами о прибытии молодого вина из Франции.
Но праздник наступает ровно в полночь на главной площади города Божо, где при свете факелов откупориваются бочки с вином нового урожая. Каждый год интрига заключается в том, что никто не знает, каким будет божоле нуво в этот раз, но каждый может его попробовать, после чего вино поступает в продажу.
Уже многие десятилетия во Франции это один из любимых народных праздников. В ресторанах и бистро организуются конкурсы на «лучший кувшин», «золотую бутылку», есть даже путеводители по бистро-божоле, издаваемые во всем мире.
В год производится примерно 45 млн. л божоле нуво, половина этого объема потребляется за пределами Франции. Особенно популярно это вино в США, Японии и Германии. Пик популярности божоле нуво приходится на 80-е прошлого столетия. В нынешнем столетии это вино постепенно сдает позиции.
В современной истории виноделия праздник молодого вина так же считается одним из самых удачных и массовых мероприятий по продвижению вина во всем мире. Ведь французская традиция, скорее известна в более чем ста странах, чем местные обычаи. А производители соревнуются в скорости доставки своих вин в самые различные уголки света.
Такого масштабного праздника нет ни у одного винодельческого государства в мире, хотя есть прецеденты быстрой перестройки на вино вкусов австралийцев, которые до этого не воспринимали ничего, кроме пива и виски, а также мировая экспансия вин Нового Света. Но ни одна из стран не имеет подобного праздника с четко выраженной страновой принадлежностью и уникальным характером.
Родные пенаты
Стараются воспользоваться популярностью праздника и украинские виноделы, которые празднуют в конце ноября свой праздник молодого вина. Правда, отмечается он в Ужгороде и называется «Закарпатское божоле». В этом году фестиваль прошел уже в 17-й раз. В отличие от своих французских коллег, выбрасывающих на рынок молодое да раннее вино, закарпатские виноделы меряются винами из урожая двух предыдущих лет.
Так как сорт гамэ не произрастает в Украине, то это праздник одновременно всех вин. И за два дня можно перепробовать до двух десятков различных вин. Правда, украинская версия события больше похожа на ярмарку, потому как в ход идут не только вина, но и мед, вышиванки и прочие произведения народного искусства.