Чемпионат Евро-2012 в Украине завершился и настало время подводить итоги. В выигрыше остались те бизнесмены, которые верно рассудили, что среднестатистический европейский болельщик отличается демократичными вкусами и скромными потребностями и не нуждается в luxury-вариантах. А вот владельцы пафосных ресторанов и дорогих апартаментов, похоже, прогадали с фокус-группой
Европейские гости покинули Украину, а бизнесмены начали сводить балансы. Стремительное обогащение за месяц в целом для страны вряд ли состоялось, однако отдельные игроки вышли в уверенный плюс.
Уже по итогам первой недели чемпионата был понятно, что высокомаржинальные товары и услуги не в приоритете у футбольных туристов. В упрощенном варианте «пирамида Маслоу» европейского болельщика выглядит незамысловато: дешевое жилье, фаст-фуд, пиво и сувениры. Операторы этих секторов на финансовые итоги Евро не нарекают.
Поели и попили
Как и прогнозировали эксперты, абсолютное большинство болельщиков не тратили время на самостоятельную готовку, став клиентами заведений общественного питания. Однако рестораторы, которые поспешили встретить гостей в полтора-два раза завышенными ценами, очень быстро поняли, что просчитались. Болельщики предпочитали питаться в фаст-фудах и/или в демократичных заведениях самообслуживания.
И это вполне объяснимо, говорят эксперты: гости приехали смотреть страну и футбольные матчи, поэтому растянутые трапезы в ресторанах высокой кухни просто не вписывались в формат их визита. И даже если предположить, что выставленные специально к Евро-2012 цены не показались бы европейцам слишком высокими, их могли запросто отпугнуть пафосные интерьеры многих столичных ресторанов, в которые не каждый рискнет даже зайти.
По оценкам экспертов Украинского клуба аграрного бизнеса, суточные траты на питание одного болельщика составляли около 300 грн.
Таким образом, туристы «осели» в сетевых недорогих ресторанах и пиццериях — «СушиЯ», «Пузата хата», «Челентано» и т.п. Однако основные сливки собрал «МакДональдз». Популярности заведения среди болельщиков способствовал узнаваемый и знакомый бренд, а также удачное размещение — прямо возле фан-зоны Евро на Крещатике. Как сообщили в компании, итоговые показатели оборота более чем оправдали ожидания от чемпионата.
Так, «МакДональдз» на Крещатике в июне посетили дополнительные 115 тыс. человек по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года. А в день финального матча там побывало почти 20 тыс. украинских и иностранных гостей, что в 2,5 раза больше обычного. «Количество посетителей в наших заведениях в период Евро-2012 оправдало наши ожидания. Наибольшее количество гостей наблюдалось в заведениях городов-хозяев чемпионата, расположенных вблизи фан-зон»,— сказала Оксана Чопа, старший директор по производству и обучению «МакДональдз» в Украине. При этом компания обошлась без глобальных вложений в обновление меню, рассудив, что иностранных гостей будут интересовать хорошо знакомые им продукты.
Таким образом, период Евро принес удачно расположенным в местах скопления болельщиков недорогим заведениям неплохие доходы.
Поставщики традиционного футбольного напитка — пива — также не оказались в накладе. Компании пока не подвели окончательных подсчетов относительно продаж, однако по предварительной оценке дельта может выразиться 1,-1,2 млн. дал. Правда, этот позитивный эффект, скорее всего, лишь поможет сгладить или хотя бы затормозить стагнацию рынка, которая наблюдается с начала года.
Также напомним, что в качестве жилья болельщики отдавали предпочтение кемпингам и палаткам.
Мимо Евро
По контрасту с бюджетными заведениями общественного питания и местом проживания, дорогие рестораны и особенно отели фиксировали вполне средние показатели. Исключением были лишь пятизвездочные гостиницы, входящие в международные сети, ориентированные на бизнес-клиентуру. Впрочем, эта категория никогда и не связывала свои надежды на ажиотажный спрос на отельные номера с Евро-2012, работая в обычном режиме. А вот отели и бутик-отели, появившиеся в стране в последних два года, констатировали отсутствие наплыва желающих поселиться. Расценки в $300-400 в сутки были неприемлемы для европейских туристов, которые привыкли к тому, что на родине можно поселиться за EUR50 в день.
По причине завышенных цен остались не у дел и владельцы апартаментов, планировавшие сдать их на период чемпионата. По оценкам экспертов, спрос оказался ниже ожидаемого в полтора раза даже в Киеве.
Рестораторы также фиксировали, что премиум-клиентуры было мало. Где-то в середине чемпионата заведения начали понемногу опускать цены и снимать дополнительные условия, например, обязательный депозит. На притоке богатой клиентуры сказался политический бойкот Украины рядом европейских стран, из-за чего чиновники этих государств остались дома.