Рынок отмечает дефицит молока и готовится к подорожанию молочных продуктов
Ежегодно поголовье крупного рогатого скота (КРС) в Украине уменьшается в среднем на 5%. Рынок отмечает дефицит молока и готовится к подорожанию молочных продуктов
«Из-за засухи и отсутствия кормовой базы, особенно на юге и востоке Украины, многие крестьяне пустили коров под нож. По сравнению с прошлым годом рост цен на сырье превысил 80%»,— говорит коммерческий директор компании «Галичина» Иван Саломатин.
По словам директора по заготовке сырья ТД «Западная молочная группа» (ТМ «Гурманика», «КОМО», «Молочна родина») Николая Момчева, весной этого года в отличие от прошлых лет закупочные цены на молоко не снижались, на протяжении лета оставаясь на высоком, нехарактерном для этого времени года, уровне. Средняя закупочная цена молока в частном секторе составляет сегодня 1,1 грн./л в западных областях (Львовской, Волынской, Ровенской, Тернопольской, Хмельницкой); в Винницкой — 1,3-1,4 грн./л; в Житомирской — 1,2-1,3 грн./л (на границе с Винницкой обл.) и 1,1 грн./л (ближе к западным областям). Более высокая цена на сырье в центральных областях связана с концентрацией в этом и примыкающих к нему регионах большого количества крупных производителей, конкурирующих за каждый литр дефицитного молока.
Цены на молоко базисной жирности I сорта, поставляемое коллективными хозяйствами, сегодня составляют 1,6-1,8 грн./л.
На подорожание молока заметно повлияли погодные условия. При высокой температуре воздуха переработчики не везут сырье на большие расстояния. Еще на прошлой неделе высокая температура не позволяла компаниям закупать молоко в удаленных от производства областях. «Эта неделя — первая, когда температура воздуха благоприятствует дальним перевозкам. Пока на рынке заготовки молока наблюдается затишье. Ближайшие неделя-две будут определяющими: если цены должны резко подскочить, то это произойдет именно сейчас в связи с возросшей конкуренцией в недоступных ранее для большинства производителей областях»,— говорит господин Момчев.
Опираясь на опыт прошлыхлет, можно предположить, что до конца года цена на молоко поднимется до 1,5 грн./л в частном секторе и до 2 грн./л базисной жирности I сорта — в коллективных хозяйствах.
В августе из-за роста цен на сырье продукция ТД «Западная молочная группа» так называемого экономсегмента (молоко, сметана, кефир) подорожала на 10%.
Руководитель компании «Украина» (Тернопольская обл.), выпускающей ежегодно до 3 тыс. т молока, Олега Крижовачук, прогнозирует, что из-за дефицита сырья на рынке до конца текущего года молоко еще подорожает не менее чем на 20%.
Молокоперерабатывающие компании, чтобы обеспечить производство и удержать возле себя поставщиков, активно дотируют хозяйства. Так, компания «Галичина» с начала 2007 г. инвестировала в развитие сырьевой базы около 17 млн. грн. Эти средства были потрачены на закупку холодильного оборудования и специального транспорта для перевозки сырья. Кроме того, компания помогает поставщикам сырья обеспечивать производство кормами.
