Львовская франчайзинговая сеть ООО «Системы быстрого питания», владеющая такими торговыми марками, как ТМ «Пицца Челентано», «Картопляна Хата», «Кафе Пункт», «Япи», планирует увеличить количество ресторанов своей сети со 115 до 200
Львовская франчайзинговая сеть ООО «Системы быстрого питания», владеющая такими торговыми марками, как ТМ «Пицца Челентано», «Картопляна Хата», «Кафе Пункт», «Япи», планирует увеличить количество ресторанов своей сети со 115 до 200
Инвестиции в каждый ресторан составят около $300 тыс. По словам гендиректора ООО «Системы быстрого питания» Марка Зархина, до конца 2007 г. компания планирует открыть 12 новых ресторанов, размещенных в столице, а также в Алчевске, Перевальске, Луганске и Измаиле. «Половина новых заведений откроется под ТМ «Картопляна Хата»,— рассказывает Елена Буйненко, замгендиректора компании «Системы быстрого питания». Кроме того, руководство компании намерено активно развивать сеть ресторанов японской кухни «Япи», а также открыть до конца года рестораны ТМ «Кумпель» и «Голодный Мыкола». По мнениюэкспертов, рынок Украины еще не насыщен. Если в Америке на 100 тыс. населения приходится около 3,5 тыс. ресторанов, то у нас таких пунктов питания намного меньше. Крометого, население с каждым годом становится все более обеспеченным, и привычка обедать, ужинать, а иногда и завтракать не на кухне дома, а в кафе и ресторанах становится все более распространенной. «Что касается Киева, то здесь рынок также недонасыщен,— считает Максим Храмов, гендиректор киевского регионального офиса ООО «Системы быстрого питания».— А все потому, что уровень арендных ставок, запрашиваемых зарплат, запросов структур, с которыми ты работаешь, стоимость строительных работ и т.д.— это все играет не на руку нам. Тем не менее многие приходят на рынок и многие пытаются удержаться». Сейчас емкость рынка заведений формата quick&casual (быстрого обслуживания) — около 30 ресторанов на город с населением до 500 тыс. человек. В городах-миллионниках этот показатель составляет 25-30 ресторанов в каждом районе.
Екатерина Тараканова