В Крыму введен запрет на вылов мидий.
Как сообщил «і» председатель республиканского комитета Крыма по охране окружающей и природной среды Евгений Бубнов, запрет действует до 1 августа. «Сейчас — период нереста и вылов запрещен»,— говорит он. По словам чиновника, вылов запрещен на основании исследований ученых: Черное море загрязняется из-за отсутствия мидий — естественных очистителей воды. «Рапан съедает мидию, ее вылавливают и продают по ресторанам и буфетам»,— говорит Евгений Бубнов. Штраф при вылове составляет от 34 до 170 грн., за грубое нарушение с применением запрещенных орудий — 340-720 грн. Нарушителям также придется компенсировать ущерб.
И.о.председателя комитета по защите прав потребителей Крыма Игорь Сибилев говорит, что поступление в бары и рестораны мидий, выловленных частниками, исключено, поскольку морепродукты должны иметь соответствующие документы. «Вряд ли владельцы заведений пойдут на это, поскольку их деятельность под пристальным вниманием контролирующих органов, особенно в период курортного сезона»,— говорит Игорь Сибилев.
В крымских ресторанах «і» подтвердили, что закупают мидии для салатов в баночках, уже консервированные.
Руководитель отдела маркетинга компании «Ресторанный консалтинг» Андрей Очкин сказал, что мидий рестораны закупают у оптовых поставщиков. «Люди раньше могли сами выловить и приготовить мидии, теперь же попробовать моллюсков можно будет только в ресторане»,— считает он.
Начальник отдела ихтиологии Государственной оперативной рыбоохраны Иван Скляренко сказал, что на каждый год устанавливается объем вылова мидий. «На 2007 г. установлена квота 2 тыс. т»,— говорит он.
Руководитель направления торговли и маркетинга компании «Интеррыбфлот» Владимир Лесной рассказал, что в прошлом году компания занималась производством консервов из мидий, сейчас же закупает моллюсков в Южно-Восточной Азии. «Черноморские мидии с песком, что неприемлемо для потребителя»,— говорит он. По его словам, основнаячасть мидий идет в рестораны, и только 5% — на консервы. Основные страны-производители мидий в промышленных масштабах — Таиланд, Чили и Китай. Занимались мидиями Керченский рыбоконсервный завод и Севастопольский рыбоконсервный завод, однако оставили это производство из-за снижения количества моллюсков в Черном море.
Сейчассевастопольский Институт биологии южных морей занимается консультированием частных хозяйств, разводящих мидий. Директор одной такой фермы — «Каукас» — Юрий Черных отмечает, что хозяйство выращивает до 50 т моллюсков в год. «Запреты нам только помогут, поскольку мы тоже страдаем от браконьеров»,— говорит он.