РусУкр

Выращивание клубники. Соблазнительная ягода

 
Печать Отправить на почту

 

 

Отсутствие конкуренции большую часть года, значительная торговая наценка (в среднем 250%) и высокий спрос на ягоду — основные преимущества бизнеса по выращиванию клубники.

С одного гектара участка за сезон можно собрать 20 тонн клубники, а, по информации ресурса obriy.net, при соблюдении технологии выращивания (правильный выбор участка для посадки плантации, подготовка грунта, правильное размещение рассады на участке, использование высокопродуктивных сортов и эффективная защита от вредителей и болезней), можно получить урожай до 50 тонн клубники с одного га, информируют Экономические Новости.

Средняя цена ее реализации на свежем рынке в Киеве 20 грн/кг. Максимальная цена на ягоду – начало сезона и вне сезона. Качественная рассада и правильная комбинация сортов позволяет собирать урожай с апреля до поздней осени.

Основные затраты на закладку товарной плантации — это закупка примерно 45 тыс саженцев (по 2-2,5 грн., из расчета на 1 га площади), создание системы капельного орошения (примерно $2 тыс. на 1 га участка), удобрения и вспомогательные материалы (агроволокно, орудия труда и прочее).

Закрытый грунт

Существуют два основных способа выращивания клубники: сезонный на открытом грунте и практически круглогодичный (в зависимости от методики и типа теплиц) на закрытом грунте.

Среди садоводов нет единого мнения относительного целесообразности выращивания клубники в теплицах. Большинство в качестве основного аргумента в пользу круглогодичного выращивания приводят высокую цену на ягоду в несезон (60-70 грн./кг). Однако и себестоимость клубники, выращенной в теплицах выше — 10-12 грн./кг, а в открытом грунте — 3-4 грн./кг.

Многие садоводы предпочитают обходиться более доступными способами выращивания и опережать природный цикл клубники лишь на пару месяцев. Так, Николай Дикун, частный предприниматель (Полтавская обл.) утверждает, что выращивать клубнику в теплицах в Украине экономически нецелесообразно.

«Отечественные потребители не склонны покупать эту ягоду, к примеру, в феврале, они ждут как минимум апреля, — объясняет предприниматель. — А для получения урожая весной вовсе не нужно вкладывать столько существенные средства в производство, как того требует сооружение теплиц. Выращивать же клубнику зимой для переработки тоже не стоит, потому что сдавать попросту некому — в Украине всего два предприятия-переработчика, которые предлагают совершенно невыгодные условия для производителей».

Альтернатива теплицам — выращивание под агроволокном. Достаточно накрыть высаженную рассаду черным агроволокном, поверх него — белым, и собирать урожай можно на три недели раньше срока. Такая технология называется интенсивной, позволяет собрать 20 т/га в сезон и используется многими отечественными хозяйствами. Она несложная в реализации и не требует больших финансовых вложений для своего бизнеса.

Существуют еще технология гидропоники — это способ выращивания растений без почвы, в полиэтиленовых мешках и пр. Однако они требуют существенных финансовых затрат (покупка и установка системы гидропоники, сооружение оранжереи и т.д.) и потому мало популярны в Украине.

Открытый грунт

Технология выращивания клубники в открытом грунте имеет свои особенности. «При закладке плантации большое значение имеет правильный выбор участка, — отмечает Андрей Багрий, директор компании «Обрий». — Клубника хорошо растет и плодоносит на увлажненных почвах. Растение очень чувствительно к недостатку воды, особенно в верхних 20 см почвы, где расположена корневая система. Вместе с тем, не переносит перенасыщения водой этого слоя».

В жаркую погоду поливать клубнику необходимо 2-3 раза в неделю. Во время цветения полив необходимо ограничивать, желательно, если позволяют погодные условия, его вообще лучше прекратить.

Клубника отлично растет на ровных поверхностях, и на поверхностях с уклоном, который обращен на юго-запад. Для ее посадки необходимо выбрать место, которое будет защищено от ветров, поскольку корневая система частично вымерзает уже при температуре в -10 -12 градусов мороза, поэтому зимовать ей лучше под как минимум 25-ти сантиметровым слоем снега.

Клубнику обязательно нужно выращивать в севообороте, и не дольше 3-4 лет на одном участке. Одним из вариантов может быть черный пар в течение предыдущего года. Хорошими предшественниками клубники могут быть зерновые, а еще лучше — сидеральные культуры (обогащающие почву азотом), например: рожь, бархатцы, рапс, клевер, горчица белая. Нежелательными предшественниками клубники являются пасленовые культуры: картофель, томаты, а также капуста.

Рассада

Урожай во многом зависит от качества рассады. Вариантов рассады существует несколько. Первый — собственноручно выращенная. Это, по словам Николая Дикуна, наиболее дешевый, но и самый трудоемкий и затратный по времени вариант. Среди его основных преимуществ: рассаду можно сажать сразу же после выкапывания, имеется возможность пересаживать рассаду вместе с землей, практически не травмируя растения. Это обеспечит хорошую его приживаемость.

Однако процесс выращивания рассады займет от одного года до трех лет, в зависимости от того, сколько саженцев покупается для закладки маточника. К тому же куст этой рассады будет только с одним рожком, плодоношение которого в следующем сезоне не даст высокого урожая.

Второй вариант — обычная покупная рассада (растения, как правило, с голыми корешками, без грунта или с минимальными остатками почвы на корнях). Способ недорогой, но и малоэффективен.

«Такие кусты плохо укореняются, тем более без надлежащего постоянного полива. А если учесть, что эта рассада есть в наличии только к концу сезона (август-сентябрь), то, посадив ее в это время, на следующий год урожай будет невысок, потому что растение не успевает должным образом укорениться и подготовиться к зиме. Помимо этого, такое растение имеет только один рожок», — рассказывает Николай Дикун.

Также, можно высаживать рассаду в контейнерах (кассетная рассада). Её недостаток – высокая цена.

Вид рассады, позволяющий наиболее быстро получить урожай — frigo, изобретенный голландцами. На маточнике выращивается рассада, и осенью, примерно в ноябре после завершения процесса вегетации, с помощью специальной техники она выкапывается. На сортировочной станции рассада очищается от грунта, обрезаются листья и усы, сортируется по диаметру корневой шейки, рассада вяжется в пучки, заворачивается в полиэтилен и замораживается при температуре -2 -1,5°С.

Обычно такую рассаду высаживают в июле — это оптимальные сроки посадки для получения максимального урожая на следующий год.

«Рассада frigo самого высокого класса представляет собой двухлетнее растение с диаметром корневой шейки от 20 мм. Такое растение потенциально рассчитано на максимальный урожай — без проблем можно получить 20 т/га в год посадки. Причем первый урожай будет через 50-70 дней. Таким образом, можно регулировать сроки получения урожая. Например, в июне сажаете, а в августе собираете урожай. Однако в Украине купить эту рассаду летом практически невозможно», — делится опытом Николай Дикун.

Сортовое многообразие

Выбор сорта клубники зависит от того, для чего именно она будет выращиваться. Если для круглогодичного сбора, то подойдут сорта нейтрального светового дня, называемые ремонтантными. Они отличаются от других интенсивным ростом, большим количеством рожков и огромной площадью поверхности листа.

Эти сорта пока не нашли широкого распространения на территории Украины. Вероятно, из-за отсутствия высокого спроса на ягоду в несезон. Хотя с учетом их характеристик, незаслуженно.

К примеру, клубника сорта Эверест имеет большие ягоды, насыщенно-красного цвета с сильным блеском. Мякоть ярко-красная, ароматная, сочная, кисло-сладкая на вкус. Ягода хорошо транспортируется, одинакового размера, растения стойкие к серой гнили. В год посадки урожай собирают от начала августа до поздней осени. В следующем году первый пик плодоношения — как у среднеспелых сортов, второй — от начала августа до поздней осени.

Все сорта клубники отличаются друг от друга временем созревания и размером плодов, устойчивостью к перепадам температуры, степенью транспортабельности, адаптацией к почве.

Сорта клубники также подразделяются на селекционные и местные. Для обычных садоводов больше подходят вторые. Местные сорта лучше приспосабливаются к региональным условиям, однако урожай не всегда может быть высоким.

Еще сорта делятся на сорта для открытого и закрытого грунта. Первые устойчивы к перепадам температуры и качеству освещения, а сорта клубники для закрытого грунта — неженки. Они очень требовательны к уровню влажности, температуры и, конечно же, света.

Для получения большого количества урожая рекомендуется комбинировать сорта. При этом не стоит увлекаться большим количеством — нетрудно запутаться. Целесообразно начинать с 2-3 сортов. Например, взять ранний (Хоней, Роксана, Павловчанка, Деснянка), средний (Эльсанта, Эрос) и среднепоздний сорт (Полка, Пегас).

Когда высаживать

Сроки получения урожая зависят не только от сортов ягоды. Огромное значение имеет период высадки рассады. Лучше всего высаживать клубнику ранней весной, летом в период дождей или ранней осенью. Осень — с середины августа по конец сентября подходит для посадки растения с закрытой корневой системой (с комом земли), и совершенно не годится для посадки рассады с открытым корнями (без кома).

Ранневесенняя посадка — как только сойдет снег, немного подсохнет поверхностный слой почвы, при условии качественной рассады позволит в этом же сезоне получить полноценный урожай. Если посадить в мае, урожай будет к середине лета (в это время обычно на рынке ягод уже нет).

Летняя посадка (июнь-июль) — лучший способ получить в следующем году ранний урожай рассады frigo (если, конечно, всю осень провести на участке, обрезая «усы»). Основная сложность заключается в том, что под действием высоких температур в июне-июле основная масса рассады может не прижиться, несмотря на качественный посадочный материал и полив.

По информации ресурса obriy.net, оптимальный срок посадки — с 10 августа по 20 сентября. Высаженные в этот период растения хорошо укореняются до замерзания грунта. Если осенью клубника не была высажена, то это нужно сделать весной в первые дни полевых работ.

Собираем урожай

Для быстрой реализации на свежем рынке и переработки собираются полностью созревшие ягоды. Если клубника предназначена для экспорта, сбор проводят на этапе технической спелости ягод (немного недоспевшими). Во время перевозки ягоды полностью покраснеют.

Чтобы по пути на рынок ягода не потеряла товарный вид, стоит подумать об упаковке. За рубежом и в некоторых отечественных хозяйствах клубнику собирают в блистеры (пластиковые контейнеры), рассчитанные на 0,25-2 кг.

«Я пакую клубнику в картонные ящички вместимостью 0,25-0,35 кг, — говорит Николай Дикун. — Затем эти коробочки-контейнеры укладываются в картонный ящик, вместимостью 16 контейнеров. В такой упаковке ягоды не повреждаются, прекрасно дышат и хранятся без охлаждения 24 часа. Охлажденные — около 72 часов без потери качества».

Для свежего рынка клубника срывается с плодоножкой и осторожно укладывается в тару. Сразу после наполнения ящика на плантации, его нужно переместить в тень, чтобы избежать попадания на ягоды прямых солнечных лучей. А лучше – в течении 30 минут после сбора поместить ягоду в холодильник. Если клубника «поедет» дальше, чем за 200 км, ее надо охладить до температуры 8-12 °С. Если же будет отправляться на экспорт – до 4°С.

На Западе сейчас распространяется способ «собери сам». Потребители приезжают на ферму и сами собирают ягоды. Затем выкупают их у фермера по цене намного ниже рыночной.

Комментарии к статье



Бизнес



Кейт Миддлтон и ветер: герцогиня Кембриджская попала в пикантную ситуацию (ФОТО) (8173)

Премьер-министр Израиля Нетаньяху прилетит в Москву, чтобы рассказать о "сделке века" (2932)

Украинцы будут растаможивать автомобили онлайн (2245)

Названы самые знаковые украинские песни за минувшие 20 лет (ВИДЕО) (2034)

Масштабное ДТП: в Киеве на мосту Патона столкнулись 5 машин (1876)

Киевляне просят запустить в столице экспресс-маршруты городского транспорта: как это должно работать? (1822)

На европейский плацдарм хлынул не имеющий аналогов в мире технологический потенциал ВПК США, - Злой Одессит (1723)

На украинских дорогах собираются установить 250 систем автофиксации нарушений ПДД (1656)

Внешность нового хэтчбэка Seat Leon 2020 рассекретили за несколько часов до премьеры (ФОТО) (1520)

В столице отменят раздельные месячные проездные. Что будет с ценой на проезд? (1191)

Последние новости в соцсетях




Экономические новости youtube

Трудовой кодекс




Loading...

help

Все фото »