Анастасия Арасланова, корреспондент отдела «Рынки»
Многие из нас вспоминают советские времена и ностальгируют по «той колбасе», по «тому мороженому». Самое лучшее шампанское у жителей бывших республик до сих пор — «Советское». Самое вкусное мороженое — пломбир в стаканчике, а самая вкусная колбаса «Докторская». Ну, а конфет с названиями из прошлого просто не перечесть. По привычке многие из нас покупают на праздничный стол уже давно не дефицитные шпроты и обязательно (!) баночку красной икры. Ну, а сохнущие на тарелке нарезанные сыр-колбаса и, конечно, салат «Оливье»? И если даже кто-то, поддавшись новым веяниям, отказывается от этого праздничного набора, то вот уж Новый год — совсем не Новый год без продуктовых атрибутов прошлого.
Ассортимент «тогда» и «сейчас» — противоположные понятия. «Сільпо» того времени не идут ни в какое сравнение с национальной сетью магазинов с одноименным названием. Сегодня пирамиды консервов можно увидеть только как маркетинговый ход. Многие компании активно играют на воспоминаниях лояльных к продуктам соцлагеря украинцев.
Именно благодаря современным производителям мы можем по-прежнему есть вафли «Артек» и конфеты «Рачки».
Почему же не так популярны современные бренды? Возможно, потому что сегодня не зазорно использовать пальмовое масло вместо натурального молока. Ничего страшного, если в вине больше спирта, чем виноградного сока, а приправа состоит только из «Е».
Зато всего вдоволь. И круглый год. Не надо стоять в очереди, не надо искать нужную лавку — везде комфорт. Всех всё устраивает. Потребителю — широчайший ассортимент, компаниям — прибыли. Орган, контролирующий весь этот праздник жизни,— Госпотребстандарт — штрафует выявленных нарушителей.
Штрафует так, чтобы никто не пострадал и ни в коем случае не остановил свою работу. Ну, а чтобы было меньше претензий, у каждого теперь есть свой собственный ГОСТ — технические условия. Неимоверное количество передач, исследовательских центров рассказывают, из чего же на самом деле приготовлены те или иные продукты, как купить непросроченное молоко и как отличить замороженную тушку одной рыбы от другой. Опять же — популярная тема повышает рейтинги каналов.
И всё вроде по правилам, и всё хорошо. Вот только в магазине надо проводить все больше времени. Ведь очень легко отравиться креветками из магазина крупной сети уважаемого бренда, а не подпольной лавочки. Поэтому надо все внимательнее читать: откуда, из чего, где, вчитываться в мелкие шрифты, знать все премудрости маркировки и условных обозначений производителей.
Да и цена тоже — уже не условие высокого качества. А закон о рекламе теперь разрешает врать, причем совершенно легально. При этом если следовать всем рецептурам «того» времени, то та же «Докторская» станет «золотой», да и сырье придется завозить неизвестно откуда.
В результате — остается верить лишь собственной интуиции. И придя в магазин, устраивать очередное расследование, отвечая на вопросы: кто, что, из чего, где сделал. А так иногда хочется просто поесть. И максимум на что нарваться,— так это на червяка в яблоке. И хоть чему-то верить. Пускай это даже незабытые бренды незабытой эпохи.